Descubrí un lugar donde confluyen
el Vino, el Arte y la Gastronomía
Espacio Killka
Acerca de Killka
En un lugar abrasado por el sol y los vientos de la cordillera con su imponente paisaje. Un lugar que es también un momento en la vida de quien lo visita. Un lugar donde el respeto por la tierra y las costumbres se hace presente desde la construcción, realizada con materiales naturales, rindiendo homenaje a las raíces de la cultura andina. Así, el espíritu de generaciones pasadas se une a las ilusiones de un futuro mejor, creando un presente en donde la única premisa es disfrutar del paisaje. De la gastronomía. De la naturaleza. Del arte. Esto es Killka. Esto, y muchas cosas más que no se escriben, se sienten.
RESTAURANTE SALENTEIN
Nuestro restaurante Salentein, es un lugar magnífico para disfrutar del vino y de la gastronomía con una vista y un entorno natural inigualable. Pensamos en la gastronomía a través de nuestros vinos, que de la mano de nuestro chef ejecutivo Matías Gil Falcón, logra el mejor maridaje.
La identidad de nuestra cocina está diseñada poniendo en valor a productores del Valle de Uco buscando el respeto por los ingredientes locales, rindiendo homenaje a las raíces de la cultura andina. Es un espacio para disfrutar de diferentes propuestas de pasos, o a la carta con la posibilidad de probar todos los vinos de la bodega.
Nuestro restaurante está abierto todos los días a partir de las 12:00hs hasta las 15:00hs, con reserva previa.
Para reservas, consultas y tarifas:
E- mail: espaciosalentein@salentein.com
Reservas: http://www.bodegasalentein.com/reservas
Menú San Pablo 6 pasos (opción vegano - vegetariano - apto celiacos)
- Manteca de jarilla
técnica: manteca noisette
- Trucha - Semillas - Curry calabaza y melón blanco.
técnica: infusión
- Nuestro aceite de oliva
técnica: fermentación
- Ojo de bife - repollo colorado - chimichurri silvestre
técnica: Sous vide
- Chocolate semi amargo - Nueces de San Pablo - Algarroba
técnica: gianduja
- Café & dulces
Para reservas, consultas y tarifas:
E- mail: espaciosalentein@salentein.com
Menú Valle de Uco - 9 pasos: (opción vegano - vegetariano - apto celiacos)
- Manteca de jarilla
técnica: manteca noisette
- Tomate - Crema de almendras - Aceite de albahaca.
técnica: concentración de sabores.
- Trucha - Semillas - Curry calabaza y melón blanco.
técnica: infusión
- Nuestro aceite de oliva
técnica: fermentación
- Chivo - Yogur - Comino
técnica: cocción lenta
- Ojo de bife - repollo colorado - chimichurri silvestre
técnica: Sous vide
prepostre
- Chocolate semi amargo - Nueces de San Pablo - Algarroba
técnica: gianduja
café & dulces
Para reservas, consultas y tarifas:
E- mail: espaciosalentein@salentein.com
WINE BAR:
Con una de las mejores vistas de la bodega se encuentra nuestro bar de vinos. Desde la terraza se puede apreciar la bodega rodeada por la magnífica Cordillera de los Andes, un lugar perfecto para disfrutar de una selección de vinos únicos que la bodega ofrece a sus visitantes.
Cada una de las propuestas de degustación fueron pensadas para que nuestros visitantes puedan recorrer a través de los mejores vinos, la historia, los viñedos, y el espíritu de Valle de Uco en Salentein.
PARA RESERVAS, CONSULTAS Y TARIFAS:
E- mail: espaciosalentein@salentein.com
Reservas: http://www.bodegasalentein.com/reservas
Consultar por experiencias en privado
San Pablo alta montaña
Single Vineyard Los Nogales Sauvignon Blanc
Single Vineyard Las Secuoyas Chardonnay
Single Vineyard Los Jabalíes Malbec
Single Vineyard Los Jabalíes Pinot Noir
Flight Un recorrido por el Valle de Uco
Single Vineyard El Tomillo Malbec
Single Vineyard La Pampa ´97 Malbec
Single Vineyard Los Cerezos Malbec
Single Vineyard Los Jabalíes Malbec
Elegancia y sofisticación del Valle de Uco
Primus Chardonnay
Primus Pinot Noir
Primus Malbec
Primus Cabernet Sauvignon
Salentein Gran Valle de Uco
Guarda histórica de la familia
Primus Chardonnay 2011
Primus Merlot 2006
Primus Malbec 2010
Primus Cabernet Sauvignon 2012
San Pablo Pinot Noir experience
Salentein Reserva Pinot Noir
Numina Pinot Noir
Single Vineyard Los Jabalíes Pinot Noir
Primus Pinot Noir
Todas las degustaciones vienen maridadas con una selección de quesos locales.
Condiciones de Reserva
El espacio Salentein se encuentra a 110 kilómetros de la Ciudad de Mendoza (1hs 40min aproximadamente)
Las coordenadas GPS son las siguientes:
Latitud Sur 33° 29´ 42´´
Longitud Oeste 69° 14´ 57´´
https://goo.gl/maps/
"En el Valle de Uco, Mendoza, Bodegas Salentein confluye armónicamente con la naturaleza y la cultura del lugar."
La Arquitectura de Killka como continente de la Colección
La idea original en la proyección de Killka fue la de crear un centro de primer nivel tan importante como la bodega misma. El pilar del proyecto fue acentuar la idea de un espacio cultural en el medio de la naturaleza, manteniendo un profundo respeto hacia ella, hacia el medio ambiente y hacia la comunidad mendocina en su conjunto. A nivel conceptual, Killka fue pensado como espacio cultural, para que el visitante pudiera vivenciar todo lo referido a la vitivinicultura y además disfrutar de la valiosa colección de arte argentino contemporáneo y holandés del siglo XIX y XX.
De esta manera, este lugar se convierte en un indiscutido espacio cultural, en donde vino y arte se unen en un ámbito arquitectónico único creado para tal fin.
Recorrido
El recorrido previsto por este centro ingresa por una ancha galería frontal, que se abre totalmente al patio cuadrado central, con piso de agua deslizante y galerías perimetrales. Este aspecto de arte tiene murales y esculturas alegóricas al trabajo y al riego del oasis de cultivo. Hacia la izquierda se ingresa a las salas de arte y a la derecha, al salón multipropósito y restaurante. Al fondo del patio se llega al hall de encuentro, donde los visitantes se reúnen en grupos con las guías especializadas, para iniciar la visita a la bodega. Este hall comunica con el pequeño auditorio (donde se presentan filmaciones sobre temas vitivinícolas y culturales), con la administración, la sala de ventas y el restaurante. Desde allí se abre una excepcional vista de la montaña y de la bodega, a la cual se llega caminando por un pequeño viñedo didáctico, con la colección de los cepajes de las viñas de Salentein y una muestra del sistema de riego por goteo, que enseña a comprender, en directo, la transformación ambiental que cambia el desierto en un oasis de cultivo, típicamente mendocino.
Galería de Imágenes
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